Mangga adalah buah tropis yang lezat dan seringkali digunakan dalam berbagai olahan untuk memberikan rasa manis, segar, dan menggugah selera. Berikut adalah beberapa resep olahan mangga yang segar dan menggugah selera yang dapat Anda coba:
1. Mangga Lassi
Mangga lassi adalah minuman yogurt khas India yang segar dan lezat. Untuk membuatnya, campurkan potongan mangga matang dengan yogurt, sedikit air, gula, dan sedikit serbuk kayu manis. Blender semua bahan hingga halus dan tuangkan ke dalam gelas. Anda juga bisa menambahkan es batu untuk hasil yang lebih segar.
2. Salad Mangga dan Udang
Salad mangga dan udang adalah kombinasi yang segar dan lezat. Potong mangga menjadi korek api, tambahkan udang yang dimasak, seledri cincang, potongan cabai merah, dan bawang merah iris tipis. Taburi dengan jus jeruk nipis, sedikit minyak zaitun, garam, dan merica secukupnya. Campur semua bahan dengan lembut dan sajikan di atas daun selada.
3. Es Buah Mangga
Es buah mangga adalah camilan sehat yang cocok untuk cuaca panas. Potong mangga, nanas, papaya, dan kelapa muda menjadi potongan kecil. Campur semua buah dalam mangkuk besar, tambahkan sedikit air kelapa dan perasan jeruk nipis. Sajikan es buah dalam mangkuk atau gelas dan taburi dengan sedikit serutan kelapa.
4. Smoothie Mangga dan Pisang
Smoothie mangga dan pisang adalah minuman yang menyegarkan dan kaya akan nutrisi. Campur potongan mangga matang dengan pisang, yogurt plain, sedikit madu atau sirup maple, dan es batu dalam blender. Blender hingga halus dan tuangkan ke dalam gelas. Anda juga bisa menambahkan protein serbuk atau sayuran hijau seperti bayam untuk nutrisi tambahan.
5. Salsa Mangga
Salsa mangga adalah saus segar yang cocok untuk disajikan dengan daging panggang atau ikan. Potong mangga menjadi dadu kecil dan campur dengan potongan tomat, bawang merah, cabai merah, seledri cincang, dan daun ketumbar segar. Tambahkan perasan jeruk nipis, garam, dan merica secukupnya. Biarkan salsa mangga selama beberapa menit agar rasa dan aroma meresap sebelum disajikan.
6. Es Krim Mangga
Es krim mangga adalah pencuci mulut yang lezat dan menyegarkan. Campur potongan mangga matang dengan susu kental manis dan sedikit es batu dalam blender. Blender hingga halus dan tuangkan ke dalam mangkuk. Anda juga bisa menambahkan sedikit kelapa parut untuk rasa tambahan.
7. Mangga Sticky Rice (Khao Niew Mamuang)
Mangga sticky rice adalah hidangan penutup Thailand yang lezat. Rebus ketan hingga matang, lalu campur dengan santan, gula, dan sedikit garam. Sajikan ketan bersama dengan potongan mangga matang dan siram dengan saus santan manis.
Mangga adalah buah yang serbaguna dan dapat diolah dalam berbagai cara yang menyegarkan dan menggugah selera. Cobalah resep-resep di atas untuk memuaskan hasrat kuliner Anda dan nikmati kelezatan mangga dalam berbagai bentuk olahan yang segar dan lezat!